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本文论述了三聚氰胺的理化性质、用途、代谢、危害以及现有的食品中三聚氰胺的各种检测技术和研究进展。
食品中三聚氰胺的检测技术现状与展望
【摘 要】
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本文论述了三聚氰胺的理化性质、用途、代谢、危害以及现有的食品中三聚氰胺的各种检测技术和研究进展。
【机 构】
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珠海出入境检验检疫局,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年10期
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