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山栀在中西药，轻工业方面颇有前途，其果实中含有黄酮素类，栀子素、果胶、藏红花素、β－谷甾醇等，果肉中含有黄色素，可提炼植物色素。广泛应用于食品、饮料方面。据《本草图经》记载：南方及西蜀州皆有。我场从１９９０年成功地引种栽培，当前，已取得一定的经济效益。
山栀引种栽培试验初报
【摘 要】
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山栀在中西药，轻工业方面颇有前途，其果实中含有黄酮素类，栀子素、果胶、藏红花素、β－谷甾醇等，果肉中含有黄色素，可提炼植物色素。广泛应用于食品、饮料方面。据《本草图经》记载
【机 构】
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滁州皇甫山林场,沙河集林业总场
【出 处】
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生产率系统
【发表日期】
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1998年3期
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