【摘 要】
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目的:了解寒区部队冬季野外生存训练的营养供给情况,为指导部队合理膳食提供科学依据.方法:按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续5 d对某部队严寒条件徒步野营拉练训练时
【机 构】
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51395部队卫生队,51395部队后勤处
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目的:了解寒区部队冬季野外生存训练的营养供给情况,为指导部队合理膳食提供科学依据.方法:按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续5 d对某部队严寒条件徒步野营拉练训练时进行膳食结构和营养水平调查.结果:摄入总热量为16.76 MJ·人-1·d-1,能够满足重度劳动能量需求,但副食品种类单调,豆类及蔬菜供给不足;维生素大部分品种缺乏;三大营养素产热比例不够平衡;蛋白质摄入数量不足且优质蛋白含量偏低;脂肪摄入尚可,但值物性脂肪所占比例偏低.结论:该部队野外训练膳食结构不尽合理.建议增加豆类
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