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摘 要 广东东莞享有世界工厂的美誉，具有较高的工业能力和经济实力，但在城市的进程中，其生态环境也在不断恶化，因此，对东莞都市农业建设提出了新的要求和挑战。
关键词 都市农业建设；蕉类植物；广东省东莞市
中图分类号：S668.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12--2
根据用途香蕉可分为观赏用香蕉、纤维用香蕉和食用蕉，食用蕉因其营养价值高、口感好深受人们的喜爱，是人们最熟悉的水果之一，观赏用香蕉叶婆娑有资、错绿欲滴，可用于插花、盆栽和绿化。本文将以食用蕉、观赏用香蕉为切入点来论述蕉类植物在东莞都市农业建设的应用。
1 食用蕉多样化种植
大种高把和大种矮把是东莞市种植历史最为悠久的香蕉品种，由于巴西蕉品质优良、商品性高等特性，2014年，巴西蕉在东莞得到了广泛的种植，同时，也有一定的粉蕉和大蕉种植区域。但无论何中品种都具有一定的缺点：巴西蕉生育期短、抗性稳定，但对枯萎病高感：其它品种品质不高、商品差、种植效果不理想。上述现象，导致东莞香蕉种植面积和香蕉产量始终无法维持在一个高水准，甚至危害蕉农的经济利益，打击种植信心。对此，可实施食用蕉的多样化种植，大力发展休闲观光农业，提升香蕉的经济附加值。
1.1 香蕉
香蕉果实长而弯、味香、色泽鲜黄、营养丰富、味道香甜、果序弯垂、细致嫩滑，每株结果10～20串，50～150个，具有产量高、市场受欢迎程度高、种植广泛等特点。香蕉种植中以巴西蕉为主，但由于高感枯萎病，一旦病发将严重影响蕉农的经济收益。对此，可适当种植农科1号，该品种具有较高的抗病性，能有效抵抗枯萎病。在发病率超60%的蕉园内，农科1号的发病率仅为巴西蕉的9.4%[1]。由于农科1号从巴西蕉无性系选育，其生长周期、产量、果指粗、品质、果轴粗与巴西蕉较为接近，对巴西蕉具有一定的替代作用。
1.2 粉蕉
粉蕉又称奶蕉，茎中等粗，果皮青绿披少量白粉，假茎高2.5～3.8 m，果形直间有微弯，棱不明显，其树势中等，一般株产10～20 kg，产量可达1 500 kg/667 m2。熟后皮淡黄或黄色，较薄，果肉乳白色，味清甜微香，肉质柔滑，汁少肉实，经济价值较高，市场上较为受欢迎。从广粉1号粉蕉的偶然实生苗选育的粉杂1号，其维生素C、淀粉、可溶性糖以及机酸含量均高于巴西蕉，果实具有粉蕉的优点，切口感微酸，在市场上由比较忠实的消费群体。在未种植粉蕉的园田间，粉杂1号具较强的抗枯萎病，可在香蕉枯萎病园或病穴进行种植。
1.3 贡蕉
贡蕉又称金香蕉、皇帝蕉、米香蕉，贡蕉果皮薄，厚约0.1 cm，果小，长约10 cm，熟后呈金黄色，果肉橙黄，清甜芬芳，具有较高的甜度和经济价值。不过，普通的贡蕉感枯萎病，可适当种植海贡蕉进行替代。海贡蕉从从菲律宾引进，与贡蕉有所不同，其茎杆较纤细，假茎高1.6～3.0 m，果梳数较少，果指长8～13 cm，果形直混圆，果顶尖，平均每穗果质量3～9 kg。高温催熟后，果肉细滑，香甜微酸，果皮金黄色，商品性较好。尽管与贡蕉相比，海贡蕉风味稍差，但其具有较好的抗病性，不单抗枯萎病性强，还具有较强的抗叶斑病、花叶心腐病、黑星病以及抗寒性。
1.4 大蕉
大蕉植株高2.5～4 m，果实形状较直。比香芽蕉类大，果皮厚而韧，略被白粉，假茎绿或黄绿。浆果长圆形，三棱状，棱角显著，果柄较长，具3～5 棱，长15～17 cm。熟后，果肉肉嫩细滑，清甜爽口，色橙黄色，皮薄，带有酸味，具有开胃助消食的功效，由于产量较高，具有较高的经济效益。在大蕉种植中，尽可能种植东莞中把和东莞高把大蕉，既能确保产量和品质，又能避免枯萎病的危害。
1.5 煮食蕉类
香蕉、粉蕉、贡蕉、大蕉均是鲜食蕉，与之相对应的食用蕉是煮食蕉。煮食蕉原产于东非和中非地区，是当地的粮食作物的一种，需要经过烹煮料理方可食用[2]。煮食蕉类由于含有较高的淀粉，不宜鲜食，市面上较为少见，不过其作为主食或者菜肴还是具有一定的特色和风味。目前，煮食蕉类在东莞市的种植较少，应注重这方面的研究，增加食用香蕉的种植种类。
2 开发蕉类观赏价值
蕉类植株叶片润泽长大，姿态潇洒飘逸，具有较高的观赏价值，广泛应用于园林建设和市政绿化上。通过种植观花和观果的蕉类品种，可建设生态农业，充分开发蕉类的观赏价值。可供选择的观赏蕉类有以下几种。
2.1 观叶蕉类
香蕉叶婆娑有资、翠绿欲滴，如果连片种植，形成大片的翠绿，蔚为壮观。东莞地处江南，典型的南国风光，借助于香蕉叶更能映衬一副休闲恬静的田园风光。此外，还可以引进叶片独特的斑叶蕉，其叶片上满布褐色大斑点，叶背面呈古铜色，植株高而且纤细，高度可达3 m。利用矮化剂可用使其作为观赏盆栽，具有一定的观赏性，能有效绿化庭院。
2.2 观花蕉类
2.2.1 紫梦幻蕉
紫梦幻蕉是比较有名的观花品种，原产于泰国、缅甸和印度，雄花深黄色，花序及果串皆为直立，苞片外紫色，里面淡紫色，花形漂亮，植株粗壮，高度达到2～3 m，可用于插花、盆栽和绿化。
2.2.2 橘红梦幻蕉
橘红梦幻蕉雄花深黄色，花色鲜艳夺目，苞片橘红色。植株纤细，株高1～2 m，苞端浅黄色，原产于泰国、印度、缅甸，可用于切花、插花、盆栽[3]。
2.3 观果蕉类
2.3.1 千层蕉
千层蕉外形似食用香蕉，与之不同的是，其果串巨大，甚至能贴近地面，植株高大，株高2～3 m，果指短小粗壮，果把排列紧密，原产于马来西亚，适合用于绿化观赏。
2.3.2 盆栽香蕉
香蕉果实成熟后呈黄色，硕果累累，预示财源广进，既能给人以丰收的喜悦，又能昭示人们对生活的期许。可运用相关的技术和手段对香蕉进行矮化处理，以便用于盆栽，发挥更大的观赏价值。
3 结语
在东莞都市农业的建设中，应充分发挥蕉类植物在都市农业建设中的作用，通过食用蕉多样化种植，开发蕉类观赏价值等举措，，实现科技农业、生态农业、休闲观光农业的发展目标。
参考文献
[1]袁德保，李芬芳，郑晓燕，等.香蕉深加工在香蕉产业中的作用、发展现状与趋势及存在问题[J].热带农业科学，2012，32（8）：54-57.
[2]李丽，邓海燕，游向荣，等.香蕉抗性淀粉的制备及理化特性研究[J].中国食品添加剂，2011（6）：148-152.
[3]王全辉，刘义诚.中国都市农业发展模式研究和可持续发展建议[J].中国农学通报，2012，28（32）：166-170.
（责任编辑：刘昀）
关键词 都市农业建设；蕉类植物；广东省东莞市
中图分类号：S668.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12--2
根据用途香蕉可分为观赏用香蕉、纤维用香蕉和食用蕉，食用蕉因其营养价值高、口感好深受人们的喜爱，是人们最熟悉的水果之一，观赏用香蕉叶婆娑有资、错绿欲滴，可用于插花、盆栽和绿化。本文将以食用蕉、观赏用香蕉为切入点来论述蕉类植物在东莞都市农业建设的应用。
1 食用蕉多样化种植
大种高把和大种矮把是东莞市种植历史最为悠久的香蕉品种，由于巴西蕉品质优良、商品性高等特性，2014年，巴西蕉在东莞得到了广泛的种植，同时，也有一定的粉蕉和大蕉种植区域。但无论何中品种都具有一定的缺点：巴西蕉生育期短、抗性稳定，但对枯萎病高感：其它品种品质不高、商品差、种植效果不理想。上述现象，导致东莞香蕉种植面积和香蕉产量始终无法维持在一个高水准，甚至危害蕉农的经济利益，打击种植信心。对此，可实施食用蕉的多样化种植，大力发展休闲观光农业，提升香蕉的经济附加值。
1.1 香蕉
香蕉果实长而弯、味香、色泽鲜黄、营养丰富、味道香甜、果序弯垂、细致嫩滑，每株结果10～20串，50～150个，具有产量高、市场受欢迎程度高、种植广泛等特点。香蕉种植中以巴西蕉为主，但由于高感枯萎病，一旦病发将严重影响蕉农的经济收益。对此，可适当种植农科1号，该品种具有较高的抗病性，能有效抵抗枯萎病。在发病率超60%的蕉园内，农科1号的发病率仅为巴西蕉的9.4%[1]。由于农科1号从巴西蕉无性系选育，其生长周期、产量、果指粗、品质、果轴粗与巴西蕉较为接近，对巴西蕉具有一定的替代作用。
1.2 粉蕉
粉蕉又称奶蕉，茎中等粗，果皮青绿披少量白粉，假茎高2.5～3.8 m，果形直间有微弯，棱不明显，其树势中等，一般株产10～20 kg，产量可达1 500 kg/667 m2。熟后皮淡黄或黄色，较薄，果肉乳白色，味清甜微香，肉质柔滑，汁少肉实，经济价值较高，市场上较为受欢迎。从广粉1号粉蕉的偶然实生苗选育的粉杂1号，其维生素C、淀粉、可溶性糖以及机酸含量均高于巴西蕉，果实具有粉蕉的优点，切口感微酸，在市场上由比较忠实的消费群体。在未种植粉蕉的园田间，粉杂1号具较强的抗枯萎病，可在香蕉枯萎病园或病穴进行种植。
1.3 贡蕉
贡蕉又称金香蕉、皇帝蕉、米香蕉，贡蕉果皮薄，厚约0.1 cm，果小，长约10 cm，熟后呈金黄色，果肉橙黄，清甜芬芳，具有较高的甜度和经济价值。不过，普通的贡蕉感枯萎病，可适当种植海贡蕉进行替代。海贡蕉从从菲律宾引进，与贡蕉有所不同，其茎杆较纤细，假茎高1.6～3.0 m，果梳数较少，果指长8～13 cm，果形直混圆，果顶尖，平均每穗果质量3～9 kg。高温催熟后，果肉细滑，香甜微酸，果皮金黄色，商品性较好。尽管与贡蕉相比，海贡蕉风味稍差，但其具有较好的抗病性，不单抗枯萎病性强，还具有较强的抗叶斑病、花叶心腐病、黑星病以及抗寒性。
1.4 大蕉
大蕉植株高2.5～4 m，果实形状较直。比香芽蕉类大，果皮厚而韧，略被白粉，假茎绿或黄绿。浆果长圆形，三棱状，棱角显著，果柄较长，具3～5 棱，长15～17 cm。熟后，果肉肉嫩细滑，清甜爽口，色橙黄色，皮薄，带有酸味，具有开胃助消食的功效，由于产量较高，具有较高的经济效益。在大蕉种植中，尽可能种植东莞中把和东莞高把大蕉，既能确保产量和品质，又能避免枯萎病的危害。
1.5 煮食蕉类
香蕉、粉蕉、贡蕉、大蕉均是鲜食蕉，与之相对应的食用蕉是煮食蕉。煮食蕉原产于东非和中非地区，是当地的粮食作物的一种，需要经过烹煮料理方可食用[2]。煮食蕉类由于含有较高的淀粉，不宜鲜食，市面上较为少见，不过其作为主食或者菜肴还是具有一定的特色和风味。目前，煮食蕉类在东莞市的种植较少，应注重这方面的研究，增加食用香蕉的种植种类。
2 开发蕉类观赏价值
蕉类植株叶片润泽长大，姿态潇洒飘逸，具有较高的观赏价值，广泛应用于园林建设和市政绿化上。通过种植观花和观果的蕉类品种，可建设生态农业，充分开发蕉类的观赏价值。可供选择的观赏蕉类有以下几种。
2.1 观叶蕉类
香蕉叶婆娑有资、翠绿欲滴，如果连片种植，形成大片的翠绿，蔚为壮观。东莞地处江南，典型的南国风光，借助于香蕉叶更能映衬一副休闲恬静的田园风光。此外，还可以引进叶片独特的斑叶蕉，其叶片上满布褐色大斑点，叶背面呈古铜色，植株高而且纤细，高度可达3 m。利用矮化剂可用使其作为观赏盆栽，具有一定的观赏性，能有效绿化庭院。
2.2 观花蕉类
2.2.1 紫梦幻蕉
紫梦幻蕉是比较有名的观花品种，原产于泰国、缅甸和印度，雄花深黄色，花序及果串皆为直立，苞片外紫色，里面淡紫色，花形漂亮，植株粗壮，高度达到2～3 m，可用于插花、盆栽和绿化。
2.2.2 橘红梦幻蕉
橘红梦幻蕉雄花深黄色，花色鲜艳夺目，苞片橘红色。植株纤细，株高1～2 m，苞端浅黄色，原产于泰国、印度、缅甸，可用于切花、插花、盆栽[3]。
2.3 观果蕉类
2.3.1 千层蕉
千层蕉外形似食用香蕉，与之不同的是，其果串巨大，甚至能贴近地面，植株高大，株高2～3 m，果指短小粗壮，果把排列紧密，原产于马来西亚，适合用于绿化观赏。
2.3.2 盆栽香蕉
香蕉果实成熟后呈黄色，硕果累累，预示财源广进，既能给人以丰收的喜悦，又能昭示人们对生活的期许。可运用相关的技术和手段对香蕉进行矮化处理，以便用于盆栽，发挥更大的观赏价值。
3 结语
在东莞都市农业的建设中，应充分发挥蕉类植物在都市农业建设中的作用，通过食用蕉多样化种植，开发蕉类观赏价值等举措，，实现科技农业、生态农业、休闲观光农业的发展目标。
参考文献
[1]袁德保，李芬芳，郑晓燕，等.香蕉深加工在香蕉产业中的作用、发展现状与趋势及存在问题[J].热带农业科学，2012，32（8）：54-57.
[2]李丽，邓海燕，游向荣，等.香蕉抗性淀粉的制备及理化特性研究[J].中国食品添加剂，2011（6）：148-152.
[3]王全辉，刘义诚.中国都市农业发展模式研究和可持续发展建议[J].中国农学通报，2012，28（32）：166-170.
（责任编辑：刘昀）