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金针菇是一种很受市民欢迎的食用菌，但金针菇价格不同季节差距很大：冬天可能每千克4元多钱，而夏天却高达每千克16元钱。这是什么原因造成的呢？据了解．金针菇的生长温度环境是5～20℃。11月至翌年3月，金针菇可以在室外种植．但从4月剑10月．室外温度超过20℃以后．金针菇就无法正常生长，导致产量下降。这种原本很正常的自然现象，却成就了不少成功的商人。有“金针菇大王”之称的张中全，就是其中一个。