【摘 要】
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众所周知,我国饮食文化源远流长,博大精深。随着我国综合国力的不断提升,在全球经济文化一体化过程中我国与其他西方国家地区的交流活动日益密切。在这一背景下,有关中国特色
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众所周知,我国饮食文化源远流长,博大精深。随着我国综合国力的不断提升,在全球经济文化一体化过程中我国与其他西方国家地区的交流活动日益密切。在这一背景下,有关中国特色的饮食文化开始备受外界的关注与重视。如何让外国宾客了解中国饮食文化的特色与风格,是当前跨文化交际领域研究的一大重点。本文首先从饮食关注点、餐桌礼仪以及菜式命名这三个方面入手,简要分析了中西方饮食文化的差异性,进而从跨文化交际的角度入手,对中西方菜肴翻译中的几个技巧进行了介绍,望能够引起同行人员的关注与重视。
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