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本文研究了在聚乙二醇2000（PEG）硫酸铵双水相体系中，溶液酸度、盐的浓度、PEG浓度、表面活性剂类型、加入金属离子等因素对常见食用色素赤鲜红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、落日黄萃取率的影响。测定了各色素在纯水相和PEG相的吸收光谱。利用双水相体系测定了苋菜中苋菜红的含量。
聚乙二醇硫酸铵双水相体系中食用色素的萃取与测定
【摘 要】
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本文研究了在聚乙二醇2000（PEG）硫酸铵双水相体系中，溶液酸度、盐的浓度、PEG浓度、表面活性剂类型、加入金属离子等因素对常见食用色素赤鲜红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、落日黄萃
【机 构】
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淮北煤炭师范学院化学系
【出 处】
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福建分析测试
【发表日期】
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2008年1期
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学研究项目（2004kj319）
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