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据流行病学调查结果提示营养不平衡及蔬菜摄入量不足与肿瘤的发病率有相关性,大蒜等新鲜蔬菜有抗癌作用已有报道。蔬莱是否有抑制肿瘤化疗药物的诱变毒性作用尚无确切报告。SOS反应原噬菌体诱导试验是快速敏感可靠的筛选环境诱变剂的方法,所检出的诱变剂一般都有致癌作用;能抑制该反应的物质一般也有防癌作用;据此可在同