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通过简便的水热法,成功地制备出了书页状四氧化三钴(Co3O4)。Co3O4具有优异的类过氧化物酶活性,在H2O2溶液存在条件下,能有效催化氧化显色底物3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(TMB),使其变为蓝色的氧化型四甲基联苯胺(oxTMB),而抗坏血酸(AA)的加入会导致oxTMB减少,并导致反应体系吸光度的减小以及明显的蓝色褪色,据此建立了一个测定抗坏血酸的比色传感平台。最终结果表明,在最佳条件(温度为30℃,pH 4,Co3O4质量浓度为30μg/mL,反应时间20 min)下,抗坏血酸在2~50μmol/L范围内呈良好线性关系,R~2=0.997。检岀限为0.48μmol/L。该方法对实际样品维生素中AA的回收率为92.96%~100.15%,相对标准偏差(RSD)<5%。