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介绍了人工接种毛霉生产豆腐乳的方法,认为这种方法能提高生产豆腐乳的成功率,具有节省经济投资,增加经济效益的优点.
人工接种毛霉生产豆腐乳的方法
【摘 要】
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介绍了人工接种毛霉生产豆腐乳的方法,认为这种方法能提高生产豆腐乳的成功率,具有节省经济投资,增加经济效益的优点.
【机 构】
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黔东南民族农业学校
【出 处】
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黔东南民族师范高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年3期
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