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介绍了纳米技术在世界范围内食品工业中的应用,主要内容包括采用纳米技术制造食品、食品的纳米包装材料、食品的纳米标签和使用纳米技术监控食品、食品的纳米添加剂、应用纳米技术运输食品中的活性物质。
纳米技术在世界范围内食品工业中的应用
【摘 要】
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介绍了纳米技术在世界范围内食品工业中的应用,主要内容包括采用纳米技术制造食品、食品的纳米包装材料、食品的纳米标签和使用纳米技术监控食品、食品的纳米添加剂、应用纳
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院食品安全所; 中国检验检疫科学研究院食品安全所 北京100025; 北京100025;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年02期
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