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<正>向白酒生产企业管理人员、技术人员酿酒科技工作者和专业院校师生推荐:《清香型白酒酿造技术》由原山西省轻工业厅高级工程师王元太先生编著。书中提出了白酒生产操作的工艺原则和传统理念,但更着重于工艺创新和产品
《清香型白酒酿造技术》
【摘 要】
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<正>向白酒生产企业管理人员、技术人员酿酒科技工作者和专业院校师生推荐:《清香型白酒酿造技术》由原山西省轻工业厅高级工程师王元太先生编著。书中提出了白酒生产操作的
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2010年02期
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