【摘 要】
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<正> 果丹皮 选无病、虫、烂的新鲜山楂,用水洗净,放入锅中加水煮软,打成果浆,用马尾箩或“豆包布”滤除果核及杂质(加工厂可用打浆机分离)。然后,按10:1的比例加糖并混合加
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<正> 果丹皮 选无病、虫、烂的新鲜山楂,用水洗净,放入锅中加水煮软,打成果浆,用马尾箩或“豆包布”滤除果核及杂质(加工厂可用打浆机分离)。然后,按10:1的比例加糖并混合加热,熬成稠泥状。熬好后,取出摊在桐油布、钢化玻璃或烘盘上,厚度为0.3～0.5厘米,置65～75℃条件下烘4～4.5小时即成。包装时,在成品上撒一层白砂糖,卷成小卷,再按15～20厘米长切段,用透明包装纸包装出售。
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