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将乐山小吃文化作为旅游资源进行深度开发,在传承小吃文化的同时,将成为当地旅游业持续发展的动力。因此,在梳理乐山小吃文化源流的基础上,就游客对乐山小吃的认知进行了问卷调查,充分了解到游客对乐山小吃的认知程度、认知途径以及游客的评价、意愿和建议等,这为下一步小吃文化旅游的深度开发指引了方向。