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目的:为深入贯彻落实习近平总书记讲话的重要精神,充分发挥高校“立德树人”的根本作用.方法:针对预防医学专业的核心课程营养与食品卫生学,从“提高教师的思政素养”、“寻找课程思政的结合点”、“灵活应用多元化教学方式”三方面进行了课程思政改革,并在课程结束后对学生进行了满意度问卷调查.结果:95％以上的学生对“课程思政开展情况”和“课程思政学习效果”这两个项目的评价均为满意及以上.结论:营养与食品卫生学课程思政的实施效果良好,改革取得了初步进展.