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期刊论文
香椿的营养价值及医疗保健作用
香椿的营养价值及医疗保健作用
来源 :安徽农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wf1899
【摘 要】
:
香椿原产中国,素有“树上青菜”之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的
【作 者】
:
应芳卿
刘宗立
【机 构】
:
郑州市蔬菜研究所
【出 处】
:
安徽农学通报
【发表日期】
:
2007年09期
【关键词】
:
香椿
营养
保健
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香椿原产中国,素有“树上青菜”之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的食用方法和简易贮藏、保鲜方法。
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