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期刊论文
芹菜中黄酮类化合物的提取与应用
芹菜中黄酮类化合物的提取与应用
来源 :科技传播 | 被引量 : 0次 | 上传用户:erhtyyuk
【摘 要】
:
以芹菜为原料,采用醇浸提法对其黄酮类化合物进行提取,通过单因素和正交实验得出提取的最佳工艺条件,最佳提取工艺条件为:浸提温度为40℃,浸提时间为3h,固液比为1:15,乙醇浓
【作 者】
:
周婧婧
张秀玲
【机 构】
:
东北农业大学食品学院,黑龙江职业学院
【出 处】
:
科技传播
【发表日期】
:
2013年14期
【关键词】
:
芹菜
醇浸提
黄酮类化合物
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以芹菜为原料,采用醇浸提法对其黄酮类化合物进行提取,通过单因素和正交实验得出提取的最佳工艺条件,最佳提取工艺条件为:浸提温度为40℃,浸提时间为3h,固液比为1:15,乙醇浓度为80%。验证实验得到的最高产率为15.1265mg/100g。
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