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本文就牦牛的奶茶、酸奶、奶皮子、奶酪及酥油等乳制品的主要营养成份方面研究进展进行了综述,现报告如下。
青海牧区传统乳制品营养成分浅析
【摘 要】
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本文就牦牛的奶茶、酸奶、奶皮子、奶酪及酥油等乳制品的主要营养成份方面研究进展进行了综述,现报告如下。
【机 构】
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青海省农牧业资源区划研究所
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2010年4期
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