【摘 要】
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萎凋适度的一芽二叶福安大白茶，一组用30℃烘干，另一组用120℃烘干，分别制成白茶茶剂喂饲小鼠，研究其对CCl4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明，两种茶剂都能显
【机 构】
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福建农林大学中国白茶研究所,福建农林大学农产品品质研究所
【基金项目】
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国家科技支撑计划资助项目（2007BAD07B02）,福建省自然科学基金计划资助项目（30540001）,福建省农业科技重点项目（2008N0009）.致谢：试验得到福建医科大学营养与保健医学系吴小南、陈忠龙、黄芳、汪家梨等人的热忱帮助,在此表示衷心感谢!
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萎凋适度的一芽二叶福安大白茶，一组用30℃烘干，另一组用120℃烘干，分别制成白茶茶剂喂饲小鼠，研究其对CCl4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明，两种茶剂都能显著减轻CCl4对肝脏细胞的病理损伤（P〈0．01），但两茶剂处理间的差异不大。30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4％、71．2％（P〈0．01）和61．5％（P〈0.01）；120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT／GPT、MDA分别是模型组的118.5％（P〈0．05）、85．1％（
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