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蜂蜜是老幼皆宜的天然营养食品,也是医家良药,现代对蜂蜜生物学功能及其作用机理研究日益深入。对蜂蜜的化学成分及其主要生物学功能做一综述,以期将来对蜂蜜进一步研究提供依据。
蜂蜜化学成分及其主要生物学功能研究进展
【摘 要】
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蜂蜜是老幼皆宜的天然营养食品,也是医家良药,现代对蜂蜜生物学功能及其作用机理研究日益深入。对蜂蜜的化学成分及其主要生物学功能做一综述,以期将来对蜂蜜进一步研究提供
【机 构】
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云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室,云南农业大学食品科学技术学院,云南农业大学学报编辑部
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31501496);教育部留学回国人员科研启动基金(教外可留[2013]1792号)
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