原料：黄鳝300克、苦瓜（又名凉瓜）100克
　　调料：精制油、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、黄酒、麻油、水淀粉
　　制作过程：
　　1、将黄鳝去头、去骨，改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽，改刀成片状，用开水焯一下，取出待用。
　　2、洗净炒锅，放置炉上烧热，加入油烧热，将葱段、姜片放入，煸出香味后，放入鳝背煸炒至肉色发白，然后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水，烧开后略微烧煮一会儿，放入苦瓜片，大火烧开，用水淀粉勾芡，翻炒后淋少许麻油即可装盆。
　　菜肴特点：鳝背滑嫩，凉瓜爽口，适合3岁以上儿童食用。
　　营养特色：黄鳝有丰富的蛋白质、适量脂肪，富含DHA和卵磷脂，并有滋阴补气的作用。苦瓜特有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。两者组合更有消暑解毒的凉补疗效。
　　小暑时节宝宝吃什么？
　　每年7月7日前后，小暑节气到来，标志着中国大部分地区进入炎热的季节。
　　民间有小暑吃藕的习惯，藕含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素及膳食纤维，具有清热、养血等功效，适合夏天食用。
　　1、清热解毒的饮食：建议给幼儿多喝白开水和既清凉又营养的保健水，如，西瓜皮、绿豆、金银花制成的水；还可选凉性瓜果做的菜，如冬瓜、黄瓜等。
　　2、消暑凉补的食物：建议给宝宝多吃河海虾、鸡鸭和牛奶等易消化的高蛋白食物，以及富含维生素B的食物，如，动物肝脏、燕麦、花生及水果中的西瓜、猕猴桃。