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大肠杆菌又称大肠埃希氏菌(Escherichia coli),其中有少数血清型可引起食源性疾病,对人类生命健康产生很大危害。因此,研究快速、灵敏、特异的食源性大肠杆菌检测方法对有效保障食品安全有着重要意义。本文对食源性大肠杆菌快速检测技术的研究进展进行了综述。
食源性大肠杆菌快速检测技术研究进展
【摘 要】
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大肠杆菌又称大肠埃希氏菌(Escherichia coli),其中有少数血清型可引起食源性疾病,对人类生命健康产生很大危害。因此,研究快速、灵敏、特异的食源性大肠杆菌检测方法对有效
【机 构】
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大连工业大学食品学院,大连民族学院生命科学学院,大连理工大学生命科学与技术学院,沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);大连科技计划项目(2012E13SF106)
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