论文部分内容阅读
＂食品工程原理＂课程是食品科学与工程与食品质量与安全专业学生的必修课,在整个课程体系中起到承上启下的作用,因此＂食品工程原理＂课程教学是非常重要的。针对＂食品工程原理＂课程教学中存在的问题,从理论教学、实验教学和实习教学3个方面进行了探讨,在教学过程中要注重三者相结合,在实验过程中培养学生的工程意识,不断提高教学质量。