【摘 要】
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陈皮凤爪原料:鸡爪500克,陈皮50克,干辣椒5个,花椒粒10克,葱1棵,姜3片。调味料:A 料:酱油、米酒各2大匙,冰糖1大匙,盐1/2小匙,水2杯。做法:1.陈皮洗净,放人碗中加温水泡软;
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陈皮凤爪原料:鸡爪500克,陈皮50克,干辣椒5个,花椒粒10克,葱1棵,姜3片。调味料:A 料:酱油、米酒各2大匙,冰糖1大匙,盐1/2小匙,水2杯。做法:1.陈皮洗净,放人碗中加温水泡软;干辣椒、葱洗净均切成段;姜洗净后切成片;鸡爪洗净,放入滚水中氽烫(图1)捞出。2.锅中倒入1大匙油烧热,爆香花椒粒、干辣椒、陈皮、葱段、姜片,再加上 A 料及鸡爪(图2),焖煮至汤汁收干即可。
Orange peel raw materials: chicken claw 500 grams, 50 grams of dried tangerine peel, dried peppers 5, pepper 10 grams, 1 onion, ginger 3. Seasoning: A material: 2 tablespoons soy sauce, rice wine, 1 tablespoon sugar, 1/2 teaspoon salt, 2 cups of water. Practices: 1. dried tangerine peel, put the bowl to warm the blisters soft; dried peppers, green onions are cut into sections; ginger washed into slices; chicken feet washed into the boiling water 氽 hot (Figure 1) fishing Out 2. Pour 1 tbsp oil into the pan to heat, simmer peppermint, dried peppers, dried tangerine peel, scallion, ginger, add A and chicken feet (Fig. 2) and simmer until the soup is dry. .
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