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将半红期的黄骅冬枣配以固体保鲜剂,在0 ～ -1 ℃、相对湿度为60%～70%条件下贮藏,可成功地保存90 d以上;通过对不同含水量冬枣的冰点测试,确定了冰点温度与含水量的回归方程,并对其相关性进行了分析;同时对不同保护液对冬枣冰点的影响进行了探索性研究.
冬枣冰温贮藏保鲜研究
【摘 要】
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将半红期的黄骅冬枣配以固体保鲜剂,在0 ～ -1 ℃、相对湿度为60%～70%条件下贮藏,可成功地保存90 d以上;通过对不同含水量冬枣的冰点测试,确定了冰点温度与含水量的回归方程,并
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院
【出 处】
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河北科技大学学报
【发表日期】
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2003年3期
【基金项目】
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河北省教育厅科研项目
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