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介绍低聚木糖的组成，产品的特性，生产技术及作为食品添加剂的应用背景。
功能性食品添加剂——低聚木糖
【摘 要】
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介绍低聚木糖的组成，产品的特性，生产技术及作为食品添加剂的应用背景。
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1997年3期
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