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生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,是人们常用的调味品.从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎.加工方法如下:
优质生姜油加工技术
【摘 要】
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生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,是人们常用的调味品.从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2003年12期
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