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目的:针对高产酒专利菌株的应用价值展开全面研究。方法:利用专利菌株开发发酵型保健酒,并用保健酒喂食果蝇,观察其对果蝇生长发育的影响。结果:菌株在25℃,接种量15%,装液量为150mL是实验室研发红枣枸杞保健酒的最优参数。通过红枣枸杞保健酒与市售保健酒喂食果蝇,分别从果蝇的寿命、存活率、体重等数据表明,以高产酒专利菌株开发的新型红枣枸杞酒对果蝇生长发育及繁殖的改善和促进作用效果最显著。结论:从菌株发酵特性研究到以模式生物为研究对象进行安全性及营养价值评定来阐述专利菌株的优势及市场应用价值。