旅游服务专业是一个实践性强的应用型学科，要求学生具备较强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力，这就需要我们在教学中培养学生从事导游工作的从业能力和资格。
　　“学习领域”是面向21世纪的德国“双元制”职业教育改革中诞生的一种新的课程方案，或称课程模式。所谓学习领域，是指由学习目标描述的主题学习单元。一个学习领域由能力描述的学习目标和任务陈述的学习内容构成，同时包含相应的学习时间。通过一个学习领域的学习，学生可以获得某一职业的一个典型的工作任务；通过若干相互关联的所有学习领域的学习，学生可以获得某一职业的从业能力和资格。学习领域在《导游业务》课程中的实现，可以从以下几个方面进行。
　　一、课程学习目标的描述
　　《导游业务》课程培养目标定为“培养掌握知识、强调能力、养成素质、善于实践、突出特色的导游人员”。具体如下表所示。
　　二、课程的基本内容
　　职业教育的目的是为了工作，因此，学习内容应该围绕导游员的工作领域的内容来确定。对于导游员来说，其职业活动领域就是从接到接团任务书到迎接旅游团，直至送走旅游团，做好善后工作的完整过程。以地方陪同导游员的相应工作领域为依据，得出了其学习领域的相应内容如下表所示。
　　三、教学实践过程中所采用的教法创新
　　为了让学生更好地掌握工作过程的知识技能，教师要采用更适合学生的教学方法和手段，而行动导向的教学是学习领域课程方案的良好实施方案。行动导向在教学实践中形成了多种课堂教学的模式。
　　1.项目教学法
　　项目教学的指导思想是将一个相对独立的项目交给学生独立完成，教师起到咨询、指导与解答疑难的作用。在《导游业务》教学的实施，我们以常规综合服务模块中的“接站服务”为例。
　　首先，确定项目。指导学生根据导游员接站服务准备资料，确定整个学习领域的具体任务。如旅游团抵达前的服务安排和抵达后的服务技巧等。
　　其次，制定计划。将学生分组，由各组同学在准备和讨论后制定完成学习领域各工作过程的计划、步骤和程序。
　　再次，实施计划。小组各成员在互相讨论、协作的基础上独立实现任务项目计划，完成学习领域的各工作计划。
　　最后，检查评估。对小组各成员的学习领域工作过程完成情况和产品进行自评和教师评价。
　　2.情景模拟法
　　根据教学内容要求和岗位实践要求，假设工作情景，创设环境气氛，拟定工作内容和流程，让学生扮演特定角色，进行课堂现场导游模拟教学。通过案例情景的设置，让学生扮演各类导游人员和游客，扮演游客的学生要故意刁难，扮演导游人员要应变处理。一个情景教学结束后，要求学生进行分组讨论，交流学习经验，并就自己所扮演的角色写出体会，教师总结本次情景教学中出现的问题及相应对策，对表现优秀的学生还要给予表扬。
　　3.案例教学法
　　教师精心策划某一具体案例，引导学生分析、讨论、发表意见，将学生带入特定事件的现场进行分析。这一教学方法适用于讲解旅行途中发生特殊事件的处理和游客个别要求的处理等内容。课堂发言之前组织学生进行小组讨论，学生互相启发，学会沟通，在沟通中增进合作，集中集体的智慧和力量，使案例分析更加丰富完善和全面，在这过程中也教会学生相互沟通、尊重他人、关心他人，同时也增强了他们说服别人以及聆听他人的能力，这些都有助于培养学生的人际交往能力。
　　四、对学生的考核
　　本课程对学生的考核分为对知识的掌握情况和对知识的运用能力两大部分（各占50%）
　　对学生知识的掌握情况可用笔试的形式进行；关于学生对问题分析、判断和对知识的运用能力可采用现场导游口试和顶岗实习两种形式来考核。同时第二课堂实践课的成绩作为附加分。这样的评价方式更有利于激发学生的学习积极性，有利于学生对本课程知识的掌握和运用。
　　（作者单位：浙江信息工程学校）