论文部分内容阅读
以北五味子为试材,在转色期分别用100mg/L烯效唑和5%乙醇处理五味子果实。结果表明:烯效唑和乙醇可以增加五味子的质量和体积,也可以提高可溶性固形物、还原糖和色素的含量,并降低有机酸含量。其中烯效唑在提高五味子质量、体积、可溶性固形物和还原糖含量上的作用效果优于乙醇并且均高于CK,而乙醇在提高五味子的有机酸和色素含量方面优于烯效唑。