【摘 要】
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目前工业上尚无酿造沙棘果酒的专用酵母菌,因此,筛选出适合酿造沙棘果酒的优良酵母菌尤为必要。利用ITS1-5.8S-ITS2 rDNA序列分析及构建系统发育树对自选酵母菌Y23进行分子生
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
【基金项目】
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黑龙江省科技厅“十一五”重点科技攻关项目（GB06B404-3）
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目前工业上尚无酿造沙棘果酒的专用酵母菌,因此,筛选出适合酿造沙棘果酒的优良酵母菌尤为必要。利用ITS1-5.8S-ITS2 rDNA序列分析及构建系统发育树对自选酵母菌Y23进行分子生物学鉴定。结果表明,克隆的自选酵母菌Y23的5.8S-ITS rDNA序列（GenBank接受号：FJ793809）全长874bp。自选酵母菌Y23与Saccharomyces cerevisiae CB S423T（AM262829）的遗传距离最近,两者之间的同源性为100%,因此,鉴定酵母菌Y23为酵母属（Sacchar
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