黑树莓酒自然发酵过程中微生物群落演替研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shifter_2009
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以自然发酵的黑树莓酒为研究对象,利用高通量测序技术探究其自然发酵过程中的微生物群落组成、结构及演替变化规律。结果表明,在酒精发酵(AF)过程中,酵母属(Saccharomyces)、弯担菌属(Curvibasidium)和木拉克酵母属(Mrakia)相对丰度较高,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在中期和后期相对丰度达75%以上。在苹果酸-乳酸发酵(MLF)过程中,泛菌属(Pantoea)、酒球菌属(Oenococcus)、乳球菌属(Lactococcus)、酸土单胞菌属(Aci
其他文献
介绍了光敏聚酰亚胺的特性及应用情况,将其引入到硫化镉紫外器件制作中,通过实验研究开发并掌握一种正性光敏聚酰亚胺的光刻工艺,亚胺化后将其作为硫化镉器件的表面钝化层,经
本文论述了中央银行通过公开市场操作决定自身负债,进而影响金融体系,最终改变实质经济的传导机制,回顾了中国人民银行面对货币政策调控方式改革和实现货币政策目标的双重挑战,启
As one of the most important engines offinancial reform in the past two decades,asset securitization has brought aboutrevolutions in the banking and financial i
<正> 第一条根据《中国人民银行关于华龙证券有限责任公司等18家证券公司成为全国银行间同业拆借市场成员的批复》(银复[2002]303号)的有关规定,为了落实中国人民银行对成为
通过对一个8层框架大楼的改造案例,介绍在此类建筑的改造中室内设置水池的设计思路,以及在施工过程中所遇到疑难问题的解办法,可为类似工程改造(加固)提供参考。
我国加入世界贸易组织(WTO)后,对外开放进入了全新阶段。当前,从国际形势来看,世界经济在曲折中前进;就国内情况而言,我国经济虽然多年保持连续快速增长,但产业结构调整和各项改革
本文对“新一代”聚丙烯的稳定化技术进行了总结.主要是研究5种新一代产品和第2代产品在稳定安化技术上的差异.其中主要包括目前广泛采用的各种聚烯烃助剂,在加工稳定性、颜
为了活跃银行间债券市场的现券交易,央行批准了9家商业银行开展双边报价业务,但由于存在很多限制因素,做市商制度并未真正形成。本文分析了做市商制度的产生过程,对完善我国银行
当前生产性服务业已经成为推动当今世界经济与就业增长的重要支柱,被公认为具有知识密集属性,其发展水平与大学生就业紧密相关,由此成为国内外学者关注的问题。本文通过理论
本文运用数据包络分析(DEA)模型,基于2009-2013年苏州、无锡和常州各个地区的面板数据,对苏锡常地区作为一个生态城市群进行生态效率分析。结果表明:在2009-2013年的连续时间段