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摘 要： 语言是文化的载体，每一种语言的形成与发展都和其文化背景紧密相关。因此，在大学法语教学中，通过渗透文化知识提高学生学习法语的积极性与主动性尤为重要。文章结合大学法语教学实践，探讨文化教学在大学法语教学中的重要性及引入文化教学的有效途径与方法。
关键词： 语言 文化 法语教学 文化教学
近年来随着跨文化交际研究的普及与深入，外语教学已不仅仅是语言教学，而在很大程度上是文化教学。法语教学的最终目标是使学生掌握法语并使用其进行交际，而这个目标的最终实现除了依靠良好的语言知识结构外，还要依靠相关的文化知识。一个科学的语言教学体系必须把语言教学与文化教学结合起来。
1.语言教学与文化的关系
英国人类学家泰勒在他的《原始文化》中对文化的界定是“文化或文明，乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯以及其他人类作为社会成员而获得的种种能力、习性在内的一种复合体”。现代语言学家认为，无论语言理解还是语言使用，都必须依赖其使用者的社会文化知识，而其使用者也在不断地将自身经历、文化背景和文化知识体现到语言活动中。正如美国语言学家Edward Sapir指出，语言不能脱离文化而存在。语言作为一种社会文化现象，应从其与社会关系的角度进行研究。语言与文化的关系就是形式与内容的关系。
语言与文化的紧密关联显然对语言教学具有重要的意义。学习任何一种语言首先要了解使用该语言民族的社会文化，如果忽视语言教学和社会文化背景知识教学的统一，不仅影响对语言的理解和掌握，而且在交际过程中常常会出现对语言的误用。语言教育学家拉多在《语言教学：科学的方法》中指出：“语言是文化的一部分，不懂得文化的模式和准则，就不可能真正地学好语言。”因此“语言教师必须理解语言和文化之间的密切关系”。对于大学法语教学而言，在传授法语语言知识的同时，不应忽视法语与法语文化的相互作用，这就要求教师将语言教学和文化教学有机结合起来，帮助学生正确地理解和使用法语。
2.文化教学在大学法语中的必要性与重要性
法语的学习是为了消除与法国人民之间的语言交流障碍，从而促进中法政治经济文化交流，增进相互了解。而语言作为交流的一个重要手段必有其使用规则，即语言系统之外，包括社会文化因素在内的使用语言进行交流的规则。不同国家、不同民族的文化有不同的形成与发展的过程，所以人们在语言交际、非语言交际和交际礼仪习俗等方面存在不同程度的差异，比如法国人在亲密的朋友间会使用贴面礼，而这种问候方式在中国并不多见。而在和亲密的法国朋友之间使用贴面礼时又需要注意，男性之间通常不会使用，女性朋友间经常使用，异性朋友之间只有女性一方主动才可以使用，同时关系越亲密贴面的次数越多。语言只有在一定社会文化的语境之内才能被完全理解。如果学生在学习法语过程中不了解法国文化，则无法理解其真实含义。例如coqde village，字面解释为镇上的公鸡，实际意义为最受女人赞赏的男人，因为法兰西民族的象征之一是高卢雄鸡，所以这里的coq公鸡有褒义，可见文化因素在语言学习与理解中的重要作用。
文化教学可以培养学生学习法语的兴趣，提高学生法语运用法语交际的能力。法国历史文化悠久，法国文化对法国人乃至全人类都产生过深远的影响。法语教师有责任引导学生了解法国历史文化、社会风俗，让学生在掌握这门法语语言的同时，了解法国人的价值观念、思维模式和表达习惯，从而更自如地运用法语与法国人交流，寻找共同话题，避免不必要的误解。
但目前大学法语教学中，我们往往意识到母语对法语学习的干扰，却忽视社会文化因素的干扰，往往更侧重语言知识的传授，忽视文化知识的教学和学生交际能力的培养，教与学成为完全脱离社会文化语境的单纯的语言技能训练。在学习法语时，按部就班，由音标到单词到句子结构分析，循规蹈矩，这样的教学模式一方面容易使学生丧失法语学习兴趣，另一方面即使学生很好地掌握了单词和语法知识，也缺乏恰当运用语言的能力，造成语言学习和应用的分离。学生往往掌握整套的语法系统，有成千上万词汇储存，有标准的发音，却听不懂、说不出，读得慢，写出错。造成这种现象是由于在教学中没有对社会文化意识、文化差异足够重视，导致学生所说、所写方式不够得体。因此在法语教学中，语言和文化的教学应该相辅相成，语言教学是文化教学的基础，文化教学是语言教学的深化和归宿。
3.大学法语教学中文化教学的方法
3.1教师完善自身的法语文化知识
学生学习过程中的语言输入和输出主要依靠法语教材，依靠法语课堂，依靠法语教师的传授。大学法语教师作为法语语言知识与文化知识的传授者，应不断提升自身的法语水平，不仅仅停留在法语的听、说、读、写、译层面，更要上升到对法兰西历史、文化、政治、经济、社会文化的了解与热衷，法语的文化背景知识是极其宽泛的，如果教师对它较熟悉，那么在教学中就能正确判断哪些内容应该放在教学中，做到心中有数。在教学过程中教师如果对词语的文化背景进行必要的解释，并用汉语比较，就能使学生较好地了解中法两种文化的异同点，培养学生的学习兴趣，发现学生的兴趣点，既培养学生用法语思维，又培养学生用法语模式思维，使学生逐步形成跨文化意识，这样才能将语言教学与文化教学有机结合起来。
要在有限的课堂时间里实现寓文化于语言教学，教师自身应对法语文化有深入的了解，从而在教学中成竹在胸，学生也将乐趣无穷并受益匪浅。目前，迫切需要的是培养教师的跨文化意识，因为只有教师具备较强的对文化差异的敏感性和较高的法语文化的修养，才能在课堂教学的各个环节中融入法语文化教学，充分发挥手头一切教学资料、教学手段的作用。有效的方式之一是给教师进行短期的集中培训，开设“跨文化交际学”系列讲座，最好给教师提供更多的出国进修的机会，帮助教师在教学中结合自己的体会介绍西方的风俗习惯、讲话规则、社交礼仪等，这比转述教科书要生动、有效得多。 3.2从不同方面对比文化差异，提高学生的自我感悟力。
比较中西方文化是最直接、最常用的一种方法。中西方文化差异比比皆是，历史文化对一个民族的语言习惯、思维模式和行为方式的影响是巨大的，例如面对他人的夸奖，中国人通常持有谦虚的态度，而法国人通常会欣然接受并表示对他人欣赏的感谢“Merci”。培养学生对中西方文化差异的敏感性，是法语教学的一项重要任务。教师将中西方文化在称呼、招呼语、感谢、谦虚、表示关心、谈话题材和价值观念等方面的差异渗透到法语教学中，使学生了解法语国家的实际，让学生明白不同的国家、不同的文化有不同的语言表达方式，有意识地排除本国文化干扰，在头脑中形成一种潜在的反应能力，学会在不同的场合运用恰当的法语交流。在比较两种文化时，教师应引导学生正确理解本国文化和外国文化的相互关系，一方面对外国文化抱有客观宽容的态度，另一方面避免盲目追随外国文化的态度，坚持本国的优良文化传统，加深对中国文化的理解。
3.3选择合适的教材。
好的教材是根据学生的年龄特征编排的，是符合学生的学习规律的，对日常教学内容有一定的导向和限制作用。随着改革开放的不断深入，法语教学越来越多地引进法国原版教材，如《Reflets》、《Taxi！》等。此类教材完全由法国专家编写，更原汁原味地展现了法国社会生活的原貌。教材通常配有视听材料，将语言教学内容形象化，将法国的历史文化社会风情等展现在学生面前，更富有新奇性和趣味性，有助于学生了解法语在实际生活中不同场合的具体运用。因此，在实际教学实践中，应将中外教材有机结合起来，运用对比结合的教学方法，才可以在法语教学中取得良好的教学效果，提高教学质量。
3.4挖掘教材中的文化背景知识，有针对性地介绍与教学内容相关的文化知识。
法语教材中的语言材料通常涉及法国历史政治经济及社会生活等各方面，教师可以结合教材内容与自身经历先介绍一些文化背景，充分利用图片、幻灯片、电影、电视等直观教具，也可以展示一些与教学内容相关的法国物品，如信件、邮票和车票等，使学生直观地感受法国的风土人情、言语行为，体会中法文化差异，增强文化能力，帮助学生更好地掌握课文内容。
同时可以设置与课文内容相似的具体语境，组织学生就某个文化话题进行课堂讨论，让学生自主解答特定的文化课题，加深对法语文化的理解。教师还可选择有文化差异的典型现实生活情景，让学生在课堂上模拟这些情景，扮演各种不同角色，进行求职面试、电话预约、送生日礼物、租房、存钱等活动，有意识地把语言形式与社会文化环境结合起来，使学生通过模仿不仅学到言谈规约，而且掌握使用语言的文化规约，在本国文化的氛围中体会到法国文化的不同之处，增强跨文化交际意识，并加深对法国文化的理解，从而培养学生的跨文化交际能力。另外，教师可以利用多媒体设备截取一些常见的语用失误及生活片断，或制作某些交际的片段播放给学生观察并进行比较，使学生通过比较某种语言功能在不同的情况下的不同表达方式、说话者的语气语调神态及肢体语言等，发现自己的语言应用中的错误，并意识到：应该根据交际双方的关系，讨论的话题与背景，交际的场合选择相应的语言方式。
这些方式有助于激发学生的学习热情，锻炼学生的表达能力，有助于学生在掌握语言的同时，对法国文化有切身体会。
3.5拓宽文化导入渠道，培养学生的文化意识和良好的学习习惯。
学习和掌握法语仅靠课堂时间是不够的，教师还要引导和鼓励学生在课外进行自主学习，有选择性地观看原版电影电视，收听法语广播，阅读原著与报刊，浏览与法语文化相关的网站。定期举办有关法语文化知识的讲座，组织法语角，向学生全面介绍法语国家的民族文化、历史、地理、风俗习惯等内容，使学生对这些国家的情况有总体的了解，自由地交际、大胆进行实践、克服文化障碍，排除母语的干扰，使学生切实感受法语文化气息、有效培养法语交际能力。也可以利用重要的节假日及其特殊的情景，组织相关文化活动，让学生真实直观地感受外国文化，既提高学生的学习兴趣，又让学生印象深刻，学以致用。比如：圣诞节，是法国最重要的一个节日，就像春节是中国人心中的重要性一样，而且两者有许多共通之处，如：圣诞大餐和除夕团圆饭等。给学生介绍圣诞节的来历和特殊地位，然后引导学生将之与中国的春节对比，在师生的热烈交流中，学生兴致勃勃地学会相应的一些单词、词组如Arbre de Noёl， Père Noёl， la Fête du Printemps等，从而让学生在课堂之外多途径多渠道地学习法语，走进法国，受到法国文化的熏陶和感染。
4.结语
学习一门语言的过程，是了解和掌握一个国家文化知识的过程；而掌握文化知识的程度影响到学生语言知识的使用能力，是能否得体地运用语言的前提。社会多元化和经济全球化要求法语教育不仅是培养学生的多种语言能力，而且要进一步培养学生多元文化的敏感性。语言传递的文化信息是大学法语教学内容中不容忽视的重要组成部分。法语教师只有把法语教学与文化教学有机结合，才能使学生认识真实的法国，了解法国人的思维模式和语言表达习惯，掌握地道的法语，才能真正提高学生的法语综合运用能力。
参考文献：
[1]王惠德，曹德明.中国法语专业教学研究[M].上海：上海外语教育出版社，2005.
[2]高菊敏.文化背景知识与法语教学[J].载烟台师范学院学，2001（9）.
[3]张红龄.跨文化外语教学[M].上海：上海外语教育出版社，2007.
[4]何志毅，陈名松.多媒体技术在教学中的应用[J].桂林电子科技大学学报，2007，5.
关键词： 语言 文化 法语教学 文化教学
近年来随着跨文化交际研究的普及与深入，外语教学已不仅仅是语言教学，而在很大程度上是文化教学。法语教学的最终目标是使学生掌握法语并使用其进行交际，而这个目标的最终实现除了依靠良好的语言知识结构外，还要依靠相关的文化知识。一个科学的语言教学体系必须把语言教学与文化教学结合起来。
1.语言教学与文化的关系
英国人类学家泰勒在他的《原始文化》中对文化的界定是“文化或文明，乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯以及其他人类作为社会成员而获得的种种能力、习性在内的一种复合体”。现代语言学家认为，无论语言理解还是语言使用，都必须依赖其使用者的社会文化知识，而其使用者也在不断地将自身经历、文化背景和文化知识体现到语言活动中。正如美国语言学家Edward Sapir指出，语言不能脱离文化而存在。语言作为一种社会文化现象，应从其与社会关系的角度进行研究。语言与文化的关系就是形式与内容的关系。
语言与文化的紧密关联显然对语言教学具有重要的意义。学习任何一种语言首先要了解使用该语言民族的社会文化，如果忽视语言教学和社会文化背景知识教学的统一，不仅影响对语言的理解和掌握，而且在交际过程中常常会出现对语言的误用。语言教育学家拉多在《语言教学：科学的方法》中指出：“语言是文化的一部分，不懂得文化的模式和准则，就不可能真正地学好语言。”因此“语言教师必须理解语言和文化之间的密切关系”。对于大学法语教学而言，在传授法语语言知识的同时，不应忽视法语与法语文化的相互作用，这就要求教师将语言教学和文化教学有机结合起来，帮助学生正确地理解和使用法语。
2.文化教学在大学法语中的必要性与重要性
法语的学习是为了消除与法国人民之间的语言交流障碍，从而促进中法政治经济文化交流，增进相互了解。而语言作为交流的一个重要手段必有其使用规则，即语言系统之外，包括社会文化因素在内的使用语言进行交流的规则。不同国家、不同民族的文化有不同的形成与发展的过程，所以人们在语言交际、非语言交际和交际礼仪习俗等方面存在不同程度的差异，比如法国人在亲密的朋友间会使用贴面礼，而这种问候方式在中国并不多见。而在和亲密的法国朋友之间使用贴面礼时又需要注意，男性之间通常不会使用，女性朋友间经常使用，异性朋友之间只有女性一方主动才可以使用，同时关系越亲密贴面的次数越多。语言只有在一定社会文化的语境之内才能被完全理解。如果学生在学习法语过程中不了解法国文化，则无法理解其真实含义。例如coqde village，字面解释为镇上的公鸡，实际意义为最受女人赞赏的男人，因为法兰西民族的象征之一是高卢雄鸡，所以这里的coq公鸡有褒义，可见文化因素在语言学习与理解中的重要作用。
文化教学可以培养学生学习法语的兴趣，提高学生法语运用法语交际的能力。法国历史文化悠久，法国文化对法国人乃至全人类都产生过深远的影响。法语教师有责任引导学生了解法国历史文化、社会风俗，让学生在掌握这门法语语言的同时，了解法国人的价值观念、思维模式和表达习惯，从而更自如地运用法语与法国人交流，寻找共同话题，避免不必要的误解。
但目前大学法语教学中，我们往往意识到母语对法语学习的干扰，却忽视社会文化因素的干扰，往往更侧重语言知识的传授，忽视文化知识的教学和学生交际能力的培养，教与学成为完全脱离社会文化语境的单纯的语言技能训练。在学习法语时，按部就班，由音标到单词到句子结构分析，循规蹈矩，这样的教学模式一方面容易使学生丧失法语学习兴趣，另一方面即使学生很好地掌握了单词和语法知识，也缺乏恰当运用语言的能力，造成语言学习和应用的分离。学生往往掌握整套的语法系统，有成千上万词汇储存，有标准的发音，却听不懂、说不出，读得慢，写出错。造成这种现象是由于在教学中没有对社会文化意识、文化差异足够重视，导致学生所说、所写方式不够得体。因此在法语教学中，语言和文化的教学应该相辅相成，语言教学是文化教学的基础，文化教学是语言教学的深化和归宿。
3.大学法语教学中文化教学的方法
3.1教师完善自身的法语文化知识
学生学习过程中的语言输入和输出主要依靠法语教材，依靠法语课堂，依靠法语教师的传授。大学法语教师作为法语语言知识与文化知识的传授者，应不断提升自身的法语水平，不仅仅停留在法语的听、说、读、写、译层面，更要上升到对法兰西历史、文化、政治、经济、社会文化的了解与热衷，法语的文化背景知识是极其宽泛的，如果教师对它较熟悉，那么在教学中就能正确判断哪些内容应该放在教学中，做到心中有数。在教学过程中教师如果对词语的文化背景进行必要的解释，并用汉语比较，就能使学生较好地了解中法两种文化的异同点，培养学生的学习兴趣，发现学生的兴趣点，既培养学生用法语思维，又培养学生用法语模式思维，使学生逐步形成跨文化意识，这样才能将语言教学与文化教学有机结合起来。
要在有限的课堂时间里实现寓文化于语言教学，教师自身应对法语文化有深入的了解，从而在教学中成竹在胸，学生也将乐趣无穷并受益匪浅。目前，迫切需要的是培养教师的跨文化意识，因为只有教师具备较强的对文化差异的敏感性和较高的法语文化的修养，才能在课堂教学的各个环节中融入法语文化教学，充分发挥手头一切教学资料、教学手段的作用。有效的方式之一是给教师进行短期的集中培训，开设“跨文化交际学”系列讲座，最好给教师提供更多的出国进修的机会，帮助教师在教学中结合自己的体会介绍西方的风俗习惯、讲话规则、社交礼仪等，这比转述教科书要生动、有效得多。 3.2从不同方面对比文化差异，提高学生的自我感悟力。
比较中西方文化是最直接、最常用的一种方法。中西方文化差异比比皆是，历史文化对一个民族的语言习惯、思维模式和行为方式的影响是巨大的，例如面对他人的夸奖，中国人通常持有谦虚的态度，而法国人通常会欣然接受并表示对他人欣赏的感谢“Merci”。培养学生对中西方文化差异的敏感性，是法语教学的一项重要任务。教师将中西方文化在称呼、招呼语、感谢、谦虚、表示关心、谈话题材和价值观念等方面的差异渗透到法语教学中，使学生了解法语国家的实际，让学生明白不同的国家、不同的文化有不同的语言表达方式，有意识地排除本国文化干扰，在头脑中形成一种潜在的反应能力，学会在不同的场合运用恰当的法语交流。在比较两种文化时，教师应引导学生正确理解本国文化和外国文化的相互关系，一方面对外国文化抱有客观宽容的态度，另一方面避免盲目追随外国文化的态度，坚持本国的优良文化传统，加深对中国文化的理解。
3.3选择合适的教材。
好的教材是根据学生的年龄特征编排的，是符合学生的学习规律的，对日常教学内容有一定的导向和限制作用。随着改革开放的不断深入，法语教学越来越多地引进法国原版教材，如《Reflets》、《Taxi！》等。此类教材完全由法国专家编写，更原汁原味地展现了法国社会生活的原貌。教材通常配有视听材料，将语言教学内容形象化，将法国的历史文化社会风情等展现在学生面前，更富有新奇性和趣味性，有助于学生了解法语在实际生活中不同场合的具体运用。因此，在实际教学实践中，应将中外教材有机结合起来，运用对比结合的教学方法，才可以在法语教学中取得良好的教学效果，提高教学质量。
3.4挖掘教材中的文化背景知识，有针对性地介绍与教学内容相关的文化知识。
法语教材中的语言材料通常涉及法国历史政治经济及社会生活等各方面，教师可以结合教材内容与自身经历先介绍一些文化背景，充分利用图片、幻灯片、电影、电视等直观教具，也可以展示一些与教学内容相关的法国物品，如信件、邮票和车票等，使学生直观地感受法国的风土人情、言语行为，体会中法文化差异，增强文化能力，帮助学生更好地掌握课文内容。
同时可以设置与课文内容相似的具体语境，组织学生就某个文化话题进行课堂讨论，让学生自主解答特定的文化课题，加深对法语文化的理解。教师还可选择有文化差异的典型现实生活情景，让学生在课堂上模拟这些情景，扮演各种不同角色，进行求职面试、电话预约、送生日礼物、租房、存钱等活动，有意识地把语言形式与社会文化环境结合起来，使学生通过模仿不仅学到言谈规约，而且掌握使用语言的文化规约，在本国文化的氛围中体会到法国文化的不同之处，增强跨文化交际意识，并加深对法国文化的理解，从而培养学生的跨文化交际能力。另外，教师可以利用多媒体设备截取一些常见的语用失误及生活片断，或制作某些交际的片段播放给学生观察并进行比较，使学生通过比较某种语言功能在不同的情况下的不同表达方式、说话者的语气语调神态及肢体语言等，发现自己的语言应用中的错误，并意识到：应该根据交际双方的关系，讨论的话题与背景，交际的场合选择相应的语言方式。
这些方式有助于激发学生的学习热情，锻炼学生的表达能力，有助于学生在掌握语言的同时，对法国文化有切身体会。
3.5拓宽文化导入渠道，培养学生的文化意识和良好的学习习惯。
学习和掌握法语仅靠课堂时间是不够的，教师还要引导和鼓励学生在课外进行自主学习，有选择性地观看原版电影电视，收听法语广播，阅读原著与报刊，浏览与法语文化相关的网站。定期举办有关法语文化知识的讲座，组织法语角，向学生全面介绍法语国家的民族文化、历史、地理、风俗习惯等内容，使学生对这些国家的情况有总体的了解，自由地交际、大胆进行实践、克服文化障碍，排除母语的干扰，使学生切实感受法语文化气息、有效培养法语交际能力。也可以利用重要的节假日及其特殊的情景，组织相关文化活动，让学生真实直观地感受外国文化，既提高学生的学习兴趣，又让学生印象深刻，学以致用。比如：圣诞节，是法国最重要的一个节日，就像春节是中国人心中的重要性一样，而且两者有许多共通之处，如：圣诞大餐和除夕团圆饭等。给学生介绍圣诞节的来历和特殊地位，然后引导学生将之与中国的春节对比，在师生的热烈交流中，学生兴致勃勃地学会相应的一些单词、词组如Arbre de Noёl， Père Noёl， la Fête du Printemps等，从而让学生在课堂之外多途径多渠道地学习法语，走进法国，受到法国文化的熏陶和感染。
4.结语
学习一门语言的过程，是了解和掌握一个国家文化知识的过程；而掌握文化知识的程度影响到学生语言知识的使用能力，是能否得体地运用语言的前提。社会多元化和经济全球化要求法语教育不仅是培养学生的多种语言能力，而且要进一步培养学生多元文化的敏感性。语言传递的文化信息是大学法语教学内容中不容忽视的重要组成部分。法语教师只有把法语教学与文化教学有机结合，才能使学生认识真实的法国，了解法国人的思维模式和语言表达习惯，掌握地道的法语，才能真正提高学生的法语综合运用能力。
参考文献：
[1]王惠德，曹德明.中国法语专业教学研究[M].上海：上海外语教育出版社，2005.
[2]高菊敏.文化背景知识与法语教学[J].载烟台师范学院学，2001（9）.
[3]张红龄.跨文化外语教学[M].上海：上海外语教育出版社，2007.
[4]何志毅，陈名松.多媒体技术在教学中的应用[J].桂林电子科技大学学报，2007，5.