美国：每棵蔬菜都有档案
　　美国的蔬菜种植大都是机械化集约经营，种、采、卖都严格按科学的时间表进行，一丝不苟。由于劳力价格高昂，美国蔬菜种植一般不投入很多劳力，1万亩地的菜园，通常管理人员只有五六名，但在蔬菜播种和收获季节，则会不惜重金雇用大量小时工。像蘑菇等精细的蔬菜，采摘人员会用小盒包装并打上条形码，大棵的蔬菜也在上面贴上相应的条形码。条形码也称为“追溯码”，上面记录着蔬菜的产地、生产日期、类别等信息，通过它还可以查询到蔬菜的具体档案。
　　日本：检验员走进菜市场
　　日本制订了详细的《植物检疫法实施规则》，并有专门的检验人员对蔬菜进行检测。除了在蔬菜种植或进口的过程中检测，政府还要求卫生部门派检验员去菜市场抽检。每个蔬菜批發市场都有专门的检测员，他们每天定时对每个摊位的蔬菜定量抽检，看农药残留是否超标，是否使用过禁用农药，是否有其他细菌污染等。一旦查出问题，就会立即禁止蔬菜销售，并对蔬菜来源进行追溯，严惩蔬菜种植者或供应商。
　　德国：人粪尿不准做肥料
　　德国对蔬菜的施肥控制很严格，每年都定期进行普查，根据土壤的测试结果和作物品种来确定怎样施肥，施什么样的肥料。一般来说，允许使用的肥料种类有：有机肥料，包括植物沤制肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等。在施肥前两个月需要进行无害化处理。此外，人粪尿是绝对不允许使用的，因为其中可能携带一些病菌，很容易引起疾病的传播。