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将供酵母生长代谢的溶液在恒磁场中静置处理，实验结果表明，磁化后的溶液使酵母繁殖加快、数量提高，且发酵初期的产酒率有一定增加。实验中采用了酵母固定化技术，保证了实验数据的连续性、可比性和重现性。
磁化溶液对酵母细胞生长代谢的影响
【摘 要】
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将供酵母生长代谢的溶液在恒磁场中静置处理，实验结果表明，磁化后的溶液使酵母繁殖加快、数量提高，且发酵初期的产酒率有一定增加。实验中采用了酵母固定化技术，保证了实验数据的
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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生物学杂志
【发表日期】
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1997年6期
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