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本文采用内标法,以乙酸正丁酯为内标物,用气象色谱法在恒温条件下,采用毛细管色谱柱和氢火焰检测器,测定了不同批号汾酒中芳香成分乙酸乙酯的含量,并进行了对比。实验测得的乙酸乙酯回收率在81.6%~115.2%之间,变异系数<5%。证明该法可用于酒中芳香成分乙酸乙酯的测定。该法快速、简便,重复性好,适用于常规质量检测。