论文部分内容阅读
通过对啤酒货架期样品进行品评,并对多种风味物质进行跟踪,量化了啤酒中影响啤酒麦香、酒花香、醇厚感以及新鲜度的各项风味物质指标在货架贮存过程中的变化,较全面地评价了啤酒在货架期的风味表现。
啤酒货架期内特征风味的变化
【摘 要】
：
通过对啤酒货架期样品进行品评,并对多种风味物质进行跟踪,量化了啤酒中影响啤酒麦香、酒花香、醇厚感以及新鲜度的各项风味物质指标在货架贮存过程中的变化,较全面地评价了
【机 构】
：
啤酒生物发酵工程国家重点实验室; 青岛啤酒股份有限公司科研中心;
【出 处】
：
中外酒业·啤酒科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
目的 调查上海 5所医院医疗事故鉴定趋势及原因。方法 收集上海 5所三级医院 1985～ 1999年 15年间医疗事故鉴定案例 ,作回顾性相关分析 ,随机抽样 45例作详细分析。结果 ①
苏区"国家政治保卫局"是指我国第二次国内革命战争时期在各苏维埃革命根据地建立的,也是中国共产党在中国最早建立的具有公安保卫职能的政权机关。同时,第二次国内革命战争期
[6.6.6]铺砌是由边长为单位长度的正六边形构成的平面阿基米德铺砌。设H为[6.6.6]铺砌的顶点集。H中的点称为H-点,顶点落在H中的凸多边形称为凸H-多边形。设C表示[6.6.6]铺砌
<正>一、传统图案概述图案在《辞海》里如此解释:对某种器物的造型结构、色彩、纹饰进行工艺处理而事先设计的施工方案。传统图案是远古人类在他们生活的时代,找到的那种思想
<正> 这是建国40年来露采设备方面汇集整理较好的一本专业书。其内容丰富、翔实,技术性、实用性较强,具有适时的先进性。该书内容包括:①论述了各类露天矿山采、装、运设备及
随着文化与金融的融合,文化艺术品的证券化的出现,资本市场的风险波动也对文化艺术品交易产生影响。文章利用DCC—GARCH模型对艺术品市场与证券投资市场之间的联动关系进行研
蒸汽波艺术是一门于2010年初期新兴于网络的音乐流派和艺术运动。在21世纪,数字科技的发展和新媒介的普及,不仅为传统文化类型的转型提供了广阔的空间,网络媒介前所未有的开
立春之"霞(kasumi)"这一和歌意象的成立,包含着中日两国文化的冲突与融合。从文字表记上看,日本歌人以"霞"表意"kasumi"的做法受到了中国诗歌中"烟霞"一词流行的影响。从季节
介绍一种较新工艺的圆形基坑支护及施工方法即逆作拱墙法，通过在污水泵站工程实战中的应用，证明这种利用各层环粱作为护壁的支承结构能大为提高护壁的支承强度，采用逆作法施工也