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目的对185批水产品中的麻痹性贝类毒素(PSP)进行评价和相关的方法学研究。方法采用国际公认的标准方法——小鼠生物法,检测水产品中的麻痹性贝类毒素,并与酶联免疫吸附(ELISA)方法进行比对。结果在185批水产品中检测出PSP超过国家标准的产品共5批,超标率为2.7%,小鼠生物法和ELISA方法的评价结果完全一致。结论采用小鼠生物法测得到的PSP检测结果可以为摄入PSP的风险评估提供有力的数据支持。