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椰子CocosnuciferaL．是热带地区主要木本油料作物，也是食品能源作物，目前全世界有90多个国家和地区种植椰子，种植面积达1185万hm2，年产量达575亿个果。温度是影响椰子分布和产量高低的限制因子，在年平均温度24～25℃及其以上，温差小，全年无霜的地区才能正常开花结果，在我国椰子主要分布在海南省，广东、广西和云南有少量种植。目前海南椰子种植面积约4．6万hm2，年产椰果2．4亿个。但海南省地处热带jE缘，每年冬季的寒害和次年春季的低温阴雨对椰子的产量和外观品质都会有不同程度的影响。