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自从众多媒体曝出炸薯条中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸一下子变成家喻户晓的名字。反式脂肪酸全名是反式不饱和脂肪酸．看到不饱和几个字千万不要以为是对身体有益的，这里的不饱和对人体健康不利。它是一种不饱和人造植物油脂。生活中常见的人造奶油、人造黄油都含有大量反式脂肪酸。
伤“心”食品，反式脂肪酸
【摘 要】
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自从众多媒体曝出炸薯条中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸一下子变成家喻户晓的名字。反式脂肪酸全名是反式不饱和脂肪酸．看到不饱和几个字千万不要以为是对身体有益的，这里的不饱和
【出 处】
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江苏卫生保健：今日保健
【发表日期】
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2011年6期
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