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Effect of Steaming, Steam-Drying and Frying on the Provitamins A and Ascorbic Acid Contents of Squas
【机 构】
：
FacultyofScience,InstituteofNutritionalScience,FacultyofScience
【出 处】
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食品科学与工程：英文版（2159-5828）
【发表日期】
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2013年4期
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