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采用沙葱和油料籽实饲喂28只蒙古羯羊,依照体重相近的原则随机分为4组,分别为对照组,沙葱组,籽实组,沙葱+籽实组,试验期结束后,从每组中随机选取3只羊进行一次性屠宰,取背最长肌和臀中肌肉样进行研究。结果表明:沙葱和油料籽实及其交互作用对绵羊背最长肌和臀中肌水分、蛋白含量等理化特性的影响均不显著(P〉0.05),但沙葱组背最长肌和臀中肌的蛋白质含量略高于对质、脂肪、灰分照组。各试验组臀中肌的a值(红度)、a/b显著低于对照组(P〈0.05),而籽实组背最长肌的a/b为1.74显著高于对照组和其他试验组(P〈