夏季天气炎热，人体为了散热会增加皮肤的血液流量，因而内脏器官，特别是胃肠道的血液循环量减少，就会影响食欲。这时如果在吃饭前先吃上几片姜或者喝些姜汤，能增进食欲，促进营养吸收，及时补充能量，提高机体的抗病能力。我国民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，无病消灾寿命长”，讲的就是这个道理。
　　中医认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。生姜汁能祛痰止呕，生姜皮利于行水，煨姜可温中止呕，干姜长于温中回阳。现代药理研究表明，生姜含有姜辣素、水杨酸、姜酚等多种化合物，对夏季许多病症都有良好的防治作用。用生姜做成的姜汤、姜汁更是居家必备的良药。
　　
　　腹痛、吐泻
　　盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，病即从口入，容易引起腹痛、呕泻，适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
　　
　　伤风感冒
　　夏季人们为了躲避炎热，习惯于吹电扇，开空调，甚至露宿户外，这容易外感风寒，如能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤泡足亦可收到很好的疗效。具体做法是，将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽效果显著。
　　
　　消夏解暑
　　生姜能提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜大有裨益。我国传统的防暑中成药仁丹里面就含有生姜，取其驱风健胃和提神醒脑之功效。
　　
　　面部暗疮
　　用热姜汤清洗面部，每天早晚各一次，持续约两月左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
　　
　　脚臭
　　将脚浸于热姜汤中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味即可消除。
　　
　　腰肩疼痛
　　盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡，过分贪凉，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的淫侵，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，在姜汤里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
　　
　　口腔及咽喉不适
　　用热姜汤代茶漱口，每日2～3次，并每日以姜汤代茶饮，可用来治疗和预防牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
　　
　　醉酒
　　由热姜汤代茶饮用，可加速血液流通，代谢体内酒精。还可在热姜汤里加适量蜜糖，能缓解或消除酒醉。
　　
　　头皮屑
　　先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜汤清洗头发，可有效防治头皮屑。此外，经常用热姜汤洗头，对脱发亦有一定的治疗效果。