【摘 要】
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选取红腰豆为原料,采用微波辅助提取技术,观察乙醇体积分数、液固比、微波功率和微波时间对红腰豆中总黄酮提取效果的影响,并运用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,
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选取红腰豆为原料,采用微波辅助提取技术,观察乙醇体积分数、液固比、微波功率和微波时间对红腰豆中总黄酮提取效果的影响,并运用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析确定微波辅助提取红腰豆中总黄酮的最佳提取工艺.结果表明：最优参数为乙醇体积分数71%,液固比40：1（m L/g）,微波功率560W,微波时间8min,该条件下,总黄酮提取率达1.417%,与模型预测值1.442%基本相符.抑菌试验结果显示,红腰豆黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑制作用.
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