【摘 要】
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目的：对桑叶水提液的降低亚硝酸盐作用进行研究,确定清除的最佳条件。方法：采用水浸提法,考察提取温度、提取时间、反应时间、反应用量4个因素对桑叶水提液的降低亚硝酸盐作用
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目的：对桑叶水提液的降低亚硝酸盐作用进行研究,确定清除的最佳条件。方法：采用水浸提法,考察提取温度、提取时间、反应时间、反应用量4个因素对桑叶水提液的降低亚硝酸盐作用的影响,用正交试验法优化最佳清除条件。结果：4个因素的影响的次序为提取温度〉反应用量〉反应时间〉提取时间,最佳清除条件为提取温度30℃,提取时间1.5 h,反应时间15 min,反应用量15 m L,清除率可达49.71%。结论：桑叶水提液在体外对亚硝酸盐具用一定的消除作用,可作为桑叶新功效加以开发。
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