【摘 要】
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以保山野生红蜡蘑为试材,采用微波辅助法提取了红蜡蘑多糖,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对多糖提取的显著因素:微波时间、微波功率、液料比进行了优化;用对
【基金项目】
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2015年地方高校国家级大学生创新创业训练计划资助项目(201510686002);保山科技局2016年市级科技计划资助项目(2016bs101)
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以保山野生红蜡蘑为试材,采用微波辅助法提取了红蜡蘑多糖,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对多糖提取的显著因素:微波时间、微波功率、液料比进行了优化;用对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除率测定红蜡蘑多糖的抗氧化活性。结果表明:多糖提取的最佳工艺为微波时间90s,微波功率350 W,液料比50∶1 mL·g-1,水浴温度80℃,水浴时间2h,多糖平均得率为6.75%,与预测值(6.79%)相比,相对误差较小,为0.59%;红蜡蘑多糖对DPPH·和·OH具有明显的清除能力,红蜡蘑多糖是一种具有抗氧化能力的食用真菌多糖,值得进一步重视和研究。
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