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使用SERVQUAL量表,从服务品质的有形性、可靠性、响应性、保证性、关怀性五个维度来设计调查问卷,以在实体餐饮店消费过的顾客为调查对象进行网络调研和实地调研,运用多元线性回归分析法实证检验了服务品质对顾客停留时间的影响.研究发现,服务品质的可靠性、响应性、保证性、关怀性与顾客停留时间呈正相关关系.同时,为餐饮企业提出从内涵上提升服务品质的相关建议.