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研究了pH值、温度和作用时间对JW-2号蛋白酶活力的影响.结果表明,JW-2号蛋白酶的最适作用温度在65 ℃左右;最适作用pH值在11左右;随着作用时间的延长,JW-2号蛋白酶的活力逐步下降.
pH值、温度和作用时间对JW-2号蛋白酶活力的影响
【摘 要】
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研究了pH值、温度和作用时间对JW-2号蛋白酶活力的影响.结果表明,JW-2号蛋白酶的最适作用温度在65 ℃左右;最适作用pH值在11左右;随着作用时间的延长,JW-2号蛋白酶的活力逐步
【机 构】
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陕西科技大学皮革工程学院,中国皮革和制鞋工业研究院
【出 处】
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皮革化工
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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科技部资助项目
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