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胃食管反流病（GERD）的定义是由异常的胃内容物反流入食道引起的症状和黏膜损害。GERD是多因素疾病，危险因素包括年龄、性别、吸烟、体质指数增加、过度饮酒、阿司匹林、非甾体抗炎药、抗胆碱能药物、体力劳动、社会因素、心身疾病、家族史等。饮食因素与胃食管反流病的关系密切，本文就胃食管反流病与饮食因素的关系作一综述。