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植物油分类鉴别方法研究在食品安全与质量监管中具有重要的研究意义及应用价值。近红外光谱方法可实现复杂成分定性与定量分析,具有无损、快速的优势,在植物油鉴别分类方面应用广泛。研究了基于二维相关近红外光谱的植物油分类鉴别方法:利用傅里叶变换近红外光谱仪采集不同种类植物油的动态光谱,对其进行二维相关分析,得到二维相关同步谱,同步谱的主对角元素即其自相关谱,利用主成分分析提取自相关谱的主成分,最后基于欧氏距离实现植物油种类鉴别。利用二维同步谱的自相关谱主成分之间的欧氏距离实现常见植物油分类判别,提高了分类准确性和算